В огороде моей тёщи наросли огромные черные редьки. Я начал думать, что с ними сделать. И вспомнил, как в детстве мне по чайной ложке давали сладковатый сок редьки. Это было домашнее средство от кашля. Кладёшь в сердцевину редьки мёд и наутро получаешь медовую водицу.
Я решил использовать это как стартовую закуску перед фуршетом. Чтобы редька не была острой, смешал полученный сок с пюре из печёных яблок. Получилось чудесно. С редькой подавалаи солёный козий сыр и кедровые орешки.