Буррату покупал в Иркутском Сыроваре.

Я обожаю помидоры. Какие угодно и в любых состояниях. Я придумал, как наслаждаться даже самым пластиковым и неспелым помидором на свете. Тут работает принцип: если овощ твёрдый, значит подойдёт для длительного запекания. Нужно проколоть кожу помидора в разных местах и запечь в духовке, чтобы внутри стал мягкий, а кожица слегка опалилась. Посолить, посахарить. Обычно я ем такую штуку с нежным молодым сыром.

А на фото ниже — версия для фуршета. Микро моцарелки с печёным помидором и прозрачным гаспачо.