В моём мире правильность пирожка измеряется соотношением начинки и теста. Если теста больше, то пирожок не правильный. Если наоборот — это хороший правильный пирожок.

Чтобы пирожки всегда были правильные, нужно использовать татарское тесто без дрожжей. Для него необходима мука, сливочное масло, сметана и разрыхлитель. По сути, это разновидность песочного теста, менее жирное и более податливое.

На фото пирожок с вишней, яблоком и шоколадом в татарском тесте. Это правильный пирожок.