На фуршет мне нужно было подать свеклу. Звучит уже страшно. Почему? А когда вы в последний раз ели свеклу? Часто готовите дома свеклу? Когда вы хотите есть, вам свекла первая в голову приходит? Я люблю этот овощ, но он точно не в топе представлений о фуршетной еде.

Смешал свекольный и смородиновый сок, добавил чуть перца чили. Всё это подружилось настолько удачно, что я и представить не мог. Сделал из сока сферы и подал их в той же свекле. Вокруг свекольные чипсы.